Lieviti madre pressati in botti
Lieviti madre pressati in botti sono prodotti naturali, non pastorizzati, ottenuti dalla fermentazione vegetale, destinati all'industria alimentare, ai produttori di bevande funzionali, alle aziende HoReCa e agli esercizi di ristorazione che cercano ingredienti vivi e bioattivi per le loro ricette. Offriamo il lievito madre in formato industriale – barili da 200 kg, ideale per lavori su larga scala.
Agenti lievitanti naturali per l'industria alimentare – fermentazione 100%, compromesso 0%
Il lievito madre nasce dal processo di fermentazione naturale delle verdure, senza l'aggiunta di conservanti, zuccheri, coloranti o concentrati. Una volta completato il processo di marinatura, le verdure vengono pressate in una pressa, che consente di ottenere un sapore puro e intenso e un elevato contenuto di composti benefici: acido lattico, vitamine e probiotici naturali.
Ogni prodotto in questa categoria è lievito non pastorizzato in botte, grazie al quale conserva tutte le sue proprietà bioattive, apprezzate, tra gli altri, da: produttori di alimenti fermentati, piatti pronti, succhi funzionali e prodotti salutari.
Lieviti vegetali in barile: la fermentazione che fa al caso tuo
L'offerta include:
- lievito di barbabietola in un barile da 200 kg – classico, arricchito con spezie, ricco di ferro, acido folico e probiotici naturali,
- pasta madre di barbabietola e rafano 200 kg– un profilo aromatico deciso, perfetto per prodotti fermentati innovativi,
- pasta madre da cetrioli sottaceto 200 kg – aspro, intenso, ideale per piatti pronti, zuppe, bevande e shot funzionali,
- lievito di cavolo acido 200 kg – una fonte di vitamina C e batteri lattici naturali,
- pasta madre di pomodori lampone sott'aceto con spezie 200 kg – un prodotto unico per il segmento premium, dall’aroma unico e dal colore intenso.
Starter vegetali fermentati per la trasformazione – uso industriale
Il lievito può essere utilizzato come:
- base per bevande funzionali e fermentate,
- un ingrediente in salse, zuppe e piatti pronti,
- un'aggiunta naturale agli alimenti biologici, vegani e probiotici.
Ordina lievito madre senza pastorizzazione per la produzione - colture batteriche vive
Nostro lievito non pastorizzato in barili è garanzia di naturalezza e qualità che l'industria alimentare moderna si aspetta. Gli imballaggi da 200 kg consentono una facile integrazione nei processi produttivi e una gestione efficiente delle materie prime. Ogni prodotto viene consegnato con la catena del freddo e, su richiesta, forniamo la documentazione necessaria.
Ordina il lievito di barbabietola per la lavorazione o altri impasti madre vegetali: scegli sapori autentici e proprietà di fermentazione che attireranno i consumatori consapevoli e aumenteranno il valore del tuo prodotto finale.
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