Purea di ribes bianco 200 kg

Descrizione

100% Purea di ribes bianco – barile da 200 kg (NFC)

Purea di ribes bianco 100%, pastorizzata. Confezionata in fusto metallico da 200 kg con sacco asettico metallizzato e valvola monouso. Consistenza liscia e uniforme. [con carne fine]. Disponibilità tutto l'anno, profilo aromatico costante; materie prime di prima qualità, selezionate a mano.

Parametri

• Brix: minimo 11,2°
• Valori nutrizionali per 100 g:
  • energia: 45 kcal
  • grassi: <0,1 g
  • carboidrati: 10,8 g (di cui zuccheri 7 g)
  • proteine: <0,2 g
  • sale: 0 g
• MPT: 12 mesi dalla data di produzione (alle condizioni raccomandate). Da consumarsi preferibilmente entro: 6 mesi.
• Condizioni di conservazione: Conservare il prodotto in un magazzino chiuso, asciutto, pulito, arieggiato e privo di odori estranei. Temperatura di conservazione: 0–6 °C. Una volta aperto, utilizzare l'intero contenuto.

L'uso della purea di ribes bianco nella lavorazione

• bevande e limonate premium, frullati, cocktail funzionali
• gelati, sorbetti, mousse e creme pasticcere
• ripieni e glasse per dolciumi, marmellate di alta qualità
• salse di frutta e glasse per piatti salati
• birre artigianali alla frutta e acide; profilo delicato e acido